Un homme, un chef

Finaliste du concours du Meilleur Apprenti de France, Pascal Robert multiplie les succès depuis presque 30 ans.

Après de débuts prometteurs en 1977 à Paris à l'Hotel Concorde, avec pour mentor Joël Robuchon, il devient rapidement chef puis gérant d'un restaurant parisien.

Ses pas le mènent ensuite rue de la Boucherie à Limoges, où il crée l'Amphitryon.

Amoureux de la gastronomie traditionelle et des produits frais, il se plait à jongler avec sa carte selon saison et humeur.

La reconnaissance ne se fait pas attendre puisque tous les guides gastronomiques lui font éloge.

Maintenant une seule idée l'obsède : transmettre sa passion. Lui vint alors l'idée d'ouvrir un centre de formation pour professionnels et grand public.

Pascal Robert est un voyageur dans l'âme. Sa cuisine lui ressemble : elle nous fait explorer les routes sinueuses des saveurs encore inconnue et l'on s'y laisse guider avec délectation ...


Album Photos

Car une photo vaut mieux qu'un long discours. ;)

© 2012 - Paroles de chef, Pascal Robert, chef cuisinier et patissier à Limoges. Tous droits réservés.
Photographies: Marie Durand | Web-design: limousinetouch.fr | Agence Web: Memolim.fr